Maison Bordier

Maison Bordier est un artisan beurrier et fromager affineur breton, actif depuis 1985. Ses ateliers et son siège sont installés à Noyal-sur-Vilaine, près de Rennes. Le beurre est la spécialité de la maison. Il est travaillé selon la technique du malaxage, un procédé traditionnel qui consiste à retravailler le beurre longuement pour lui donner sa texture et révéler ses arômes. À côté des beurres nature, la maison crée toute une gamme de beurres parfumés. L'autre métier de la maison est l'affinage : une sélection de fromages achetés auprès de producteurs est élevée dans les caves de la maison jusqu'à atteindre leur maturité. La crèmerie et l'épicerie complètent l'offre avec des produits laitiers et des produits fins choisis. Les points de vente sont répartis entre Saint-Malo, où se trouvent deux crèmeries-fromageries ainsi qu'un bistrot consacré au beurre, Rennes, avec une boutique au marché central, et Saint-Maur-des-Fossés en région parisienne. Un caviste partenaire de Dol-de-Bretagne propose aussi les produits. La clientèle va du gourmet de passage à Saint-Malo aux restaurateurs et épiceries fines. L'équipe est joignable par téléphone en semaine pour toute question ou commande.