Restaurant Emile

Le restaurant Emile est installé au 13 place Saint-Georges, au cœur de Toulouse, à proximité du Capitole. Créé dans les années 1940, il était à l'origine une pension de famille, avant de devenir dans les années 1960 l'une des tables les plus réputées de la gastronomie toulousaine. Son nom est étroitement associé au cassoulet, plat emblématique du Sud-Ouest, dont la réputation a fait de la maison une adresse incontournable de la ville. Plusieurs chefs se sont succédé à sa tête ; c'est aujourd'hui Christophe Fasan qui perpétue la tradition, en proposant à la fois une cuisine régionale et des plats inspirés d'horizons plus variés. Le restaurant occupe une bâtisse toulousaine typique. La place Saint-Georges, sur laquelle il donne, est décrite comme une place populaire qui a gardé une âme de village ; très animée dès les premiers rayons de soleil, elle est un lieu de rendez-vous pour les Toulousains en famille ou entre amis. La carte et les menus sont présentés sur le site, ainsi qu'une galerie de photos. L'adresse convient à un repas de découverte de la cuisine du Sud-Ouest, à un déjeuner d'affaires ou à un dîner en famille au centre-ville. Les réservations se font par téléphone au 05 61 21 05 56. Les horaires d'ouverture sont indiqués sur le site.