Nuances, créateur de pâtisserie

Nuances est une pâtisserie installée rue Néricault Destouches, dans le centre de Tours. Elle a été fondée par un couple de pâtissiers qui se sont rencontrés à l'école Ferrandi et ont ensuite travaillé dans de grandes maisons et des hôtels de prestige, en France et à la montagne, avant d'ouvrir leur propre adresse en Touraine. Leur projet est de proposer une pâtisserie différente : créative, légère et respectueuse de la nature. La boutique réinvente les classiques de la pâtisserie fine et de la viennoiserie, et propose aussi des boissons lactées, avec des associations de saveurs travaillées pour rester harmonieuses. L'assortiment comprend des pâtisseries individuelles, des viennoiseries, des gâteaux de voyage qui se conservent quelques jours et un petit rayon d'épicerie fine. La maison réalise également des créations sur mesure pour les grandes occasions, du petit-déjeuner d'entreprise aux séminaires, jusqu'aux pièces de mariage. Une carte cadeau d'un montant libre permet d'offrir ses créations. Le site fonctionne en click and collect : on y passe commande en ligne, puis on récupère ses douceurs en boutique. Un délai de préparation de trois jours est indiqué pour les commandes, ce qui suppose d'anticiper pour un anniversaire ou un repas de famille. La boutique accueille aussi les clients de passage. C'est une adresse qui intéressera les amateurs de pâtisserie contemporaine à la recherche d'alternatives aux classiques des boulangeries de quartier.