La Réserve Rimbaud

La Réserve Rimbaud est un restaurant gastronomique situé avenue de Saint-Maur, à Montpellier. Il occupe une vieille bâtisse entourée de verdure, avec une terrasse ensoleillée qui domine le Lez. Le restaurant affiche une étoile au guide Michelin 2026, et le guide Gault&Millau lui a attribué deux toques. La cuisine est signée par le chef Charles Fontès, passé notamment par un grand hôtel de Courchevel et par un restaurant gastronomique parisien réputé. Il défend une cuisine aux plaisirs simples, fondée sur la vérité du produit et son naturel, en jouant des contrastes, des textures et des saveurs sans dénaturer les ingrédients. La carte met en valeur les produits de l'Occitanie, une région que la maison décrit comme grande comme un pays. Le restaurant peut être privatisé pour des événements, et des bons cadeaux sont proposés pour offrir un repas. Selon le guide Gault&Millau, il dispose d'un parking privé, et convient aux repas romantiques comme aux tablées familiales. Le site présente la carte, les modalités de privatisation, l'accès et la réservation. Il est disponible en français et en anglais. Adresse : 820 avenue de Saint-Maur, 34000 Montpellier. Téléphone : 04 67 72 52 53.