Boulangerie J. Multari

J. Multari est une enseigne de boulangerie-pâtisserie née à Nice en 1987. Partie d'une seule boutique, la maison s'est développée au fil des années pour compter aujourd'hui plusieurs magasins répartis dans la ville et ses environs, tout en revendiquant une fabrication respectueuse des gestes de la boulangerie traditionnelle française. La boutique de la rue Gioffredo, en plein centre-ville, figure dans la sélection du guide Gault&Millau. L'offre couvre l'ensemble de la journée. Le matin, ce sont les pains et les viennoiseries ; à midi, une large partie snacking avec sandwichs, salades et formules à emporter ; et tout au long de la journée, une vitrine de pâtisseries où l'on retrouve des classiques comme les éclairs, la tarte aux fraises ou la tropézienne. La maison propose également des plats traiteur. Les spécialités niçoises occupent une place importante : pissaladière, tourte aux blettes et pizza font partie des produits que les clients viennent chercher. Parmi les pains, l'enseigne met en avant une baguette maison baptisée la Joseph, élaborée à partir d'une farine de semoule de blé dur et de sel de Guérande, qu'elle présente comme une exclusivité. Le calendrier suit les saisons et les fêtes : galettes des rois en janvier, en version frangipane ou brioche, déclinées en plusieurs tailles, puis créations liées aux autres temps forts de l'année. Les commandes peuvent être préparées à l'avance pour les repas de famille, les réunions de bureau ou les événements. Le site internet présente la liste des magasins, la carte des produits, un formulaire de contact et une rubrique recrutement pour celles et ceux qui souhaitent rejoindre l'équipe en production ou en vente. Il s'adresse aussi aux porteurs de projet intéressés par l'ouverture d'une boutique sous l'enseigne. Adresse de référence : 22 rue Gioffredo, 06000 Nice.