Mirazur

Mirazur est un restaurant gastronomique situé avenue Aristide Briand, à Menton, au pied des Alpes et face à la Méditerranée, avec une vue étendue sur la Riviera. Fondé par le chef Mauro Colagreco, qui en est aussi le propriétaire, il a fêté ses vingt ans en 2026. Le restaurant affiche trois étoiles au guide Michelin et a été élu Meilleur restaurant du monde, distinctions mises en avant sur son site ; le guide Gault&Millau lui attribue quatre toques dans son édition 2026. La cuisine repose sur une approche que la maison résume par la formule « de la graine à l'assiette ». Elle s'appuie sur environ cinq hectares de jardins cultivés en biodynamie et en permaculture, qui fournissent une large part des légumes, herbes, fleurs et fruits. Les menus jouent sur les couleurs, les textures et les saisons, et défendent les produits locaux. L'engagement environnemental fait partie de l'identité du lieu : le chef a été nommé ambassadeur de bonne volonté auprès de l'UNESCO, et le restaurant a obtenu les certifications Plastic Free et B Corp. Le site publie régulièrement des actualités sur la permaculture, la biodiversité ou la lutte contre la pollution plastique. Outre le restaurant, Mirazur propose un hébergement et une boutique en ligne, présentés sur son site. Selon Gault&Millau, l'établissement est accessible aux personnes à mobilité réduite, dispose d'un parking privé et propose un menu enfants. L'adresse attire des amateurs de haute gastronomie venus du monde entier ; la réservation est indispensable et se fait en ligne, avec l'ouverture régulière de nouvelles dates. Adresse : 30 avenue Aristide Briand, 06500 Menton. Téléphone : 04 92 41 86 86. Une adresse électronique de réservation est publiée sur le site.