Le Vauban

Le Vauban est un restaurant semi-gastronomique installé rue Thuret, au cœur de la vieille ville d'Antibes et à proximité du port Vauban dont il tire son nom. L'équipe y accueille sa clientèle toute l'année autour d'une cuisine fondée sur des produits frais et de saison. La cuisine se situe entre tradition et modernité : le restaurant la décrit comme une cuisine française moderne et une cuisine traditionnelle créative. La carte évolue au rythme des saisons et des arrivages. Le guide Gault&Millau lui attribue deux toques dans son édition 2027, une distinction qui reflète le niveau d'exigence de la table. Côté services, l'établissement est accessible aux personnes à mobilité réduite, propose un menu pour les enfants, accepte les animaux et peut être privatisé pour un événement. Un parking payant se trouve à proximité. Les paiements par carte bancaire (dont American Express) sont acceptés, ainsi que les titres-restaurant le midi. Selon les horaires publiés sur le site, le restaurant est ouvert du mercredi au dimanche, au déjeuner et au dîner, et fermé le lundi et le mardi. Les réservations se font en ligne ou par téléphone, et des bons cadeaux sont proposés pour offrir un repas. Le site propose aussi une visite virtuelle de la salle et une sélection de photos des plats. La clientèle mêle Antibois, plaisanciers et visiteurs de passage dans la vieille ville, à la recherche d'une adresse soignée sans le formalisme d'un grand restaurant gastronomique. Adresse : 7 bis rue Thuret, 06600 Antibes. Téléphone : 04 93 34 33 05.