La Brûlerie Richelme

La Brûlerie Richelme est un torréfacteur installé place Richelme, dans l'hyper-centre d'Aix-en-Provence. Le guide Gault&Millau, qui la retient dans sa sélection 2026, la décrit comme un torréfacteur emblématique de la ville : les jours de marché, de nombreux Aixois s'y retrouvent pour boire un café en terrasse, dans l'odeur du café fraîchement torréfié. La boutique propose une grande variété de cafés d'origine en grains et de mélanges maison. Parmi les références présentées sur le site figurent par exemple un mélange italien, un café de Papouasie, un Costa Rica Tarrazu, des Moka d'Éthiopie (Harrar, Sidamo) ou un mélange viennois. Les cafés sont classés par profil (doux, corsé, acidulé, décaféiné) pour aider les clients à choisir. La maison propose également des capsules compatibles avec les machines Nespresso et une sélection de thés. Le guide souligne la qualité du service et du conseil, utile pour choisir une mouture adaptée à sa cafetière ou découvrir une nouvelle origine. Une boutique en ligne permet de commander les cafés et thés avec livraison. Le site présente aussi l'histoire de la maison, ses actualités et sa carte de boissons servies sur place, qui en fait une halte pour une pause pendant une promenade dans la vieille ville. Adresse : 1 place Richelme, 13100 Aix-en-Provence. Téléphone : 04 42 23 55 27.