Chocolaterie Signouret

La Chocolaterie Signouret est une maison de chocolat dont la boutique aixoise occupe une jolie maison ancienne à l'angle de la rue Mignet, dans le centre d'Aix-en-Provence. Le guide Gault&Millau, qui la retient dans sa sélection 2026, y salue la signature d'un maître artisan et une boutique élégante où les créations sont soigneusement présentées. La gamme se répartit en plusieurs familles : ganaches et pralinés à choisir à l'unité ou en assortiments, tablettes, spécialités et gourmandises comme les mendiants, la pâte à tartiner ou les biscuits. Le guide parle de « chocolats bijoux » aux parfums variés. La maison crée régulièrement des pièces originales ; elle présente par exemple des bouchées au praliné baptisées Rochers de Ceüse, ou une tablette créée pour un anniversaire lié à Grenoble, signe d'une présence dans plusieurs villes. À l'approche des fêtes, la chocolaterie propose un calendrier de l'Avent garni de vingt-quatre ganaches et pralinés maison, disponible en précommande sur le site et en boutique. De nombreuses idées cadeaux sont présentées dans des contenants travaillés. La maison s'adresse aussi aux professionnels (cadeaux d'entreprise, commandes spécifiques) via une rubrique dédiée. La boutique en ligne permet de commander avec livraison ou retrait en boutique. Adresse de la boutique d'Aix : 19 rue Mignet, 13100 Aix-en-Provence. Téléphone : 04 42 21 40 06. Les autres boutiques de la maison sont présentées sur le site.