Chez Yvonne – S'Burjerstuewel

Chez Yvonne, de son nom alsacien S'Burjerstuewel, est une winstub installée au 10 rue du Sanglier, à deux pas de la cathédrale Notre-Dame de Strasbourg. L'établissement sert une cuisine alsacienne depuis 1873, ce qui en fait l'une des adresses les plus anciennes du centre historique. Le nom sous lequel la maison est connue vient d'Yvonne Haller, qui l'a rendue célèbre. Au fil des décennies, la winstub est devenue un lieu de rencontre pour les Alsaciens et a accueilli de nombreuses personnalités politiques et artistiques. Elle est souvent associée à l'histoire de l'amitié franco-allemande, plusieurs dirigeants des deux pays y ayant été reçus. L'assiette est généreuse et traditionnelle. On y trouve les grands classiques de la cuisine régionale, ainsi qu'une spécialité qui a fait la réputation de la maison : la tête de veau. Le cadre, chaleureux, correspond à l'image des winstubs strasbourgeoises, ces anciennes tavernes à vin où l'on mange au coude à coude dans une ambiance conviviale. La winstub s'adresse aussi bien aux Strasbourgeois qu'aux visiteurs qui veulent goûter une cuisine alsacienne dans un lieu chargé d'histoire, après une visite de la cathédrale ou une promenade dans les rues voisines. Pour réserver, le restaurant est joignable au 03 88 32 84 15 ou par e-mail. Le site présente la carte et une page de contact.