Thierry Mulhaupt Pâtissier Chocolatier

La Maison Mulhaupt est une pâtisserie-chocolaterie strasbourgeoise fondée par Thierry Mulhaupt et son épouse, installés dans le centre historique de Strasbourg depuis 1991. La boutique est référencée au 18 rue du Vieux-Marché-aux-Poissons. En 1999, la maison a ouvert une seconde boutique, Épice et Chocolat, entièrement consacrée aux pains d'épices et aux chocolats. Formé à Paris auprès de grands pâtissiers, Thierry Mulhaupt a suivi en parallèle des cours du soir aux Beaux-Arts ; il est aussi peintre. Cette double formation se retrouve dans une pâtisserie pensée comme une composition, où le décor compte autant que l'assemblage des saveurs. L'offre couvre les classiques de la pâtisserie et des créations de saison présentées dans des cartes de desserts, les chocolats, les confiseries et confitures, des cakes, des boissons gourmandes, ainsi que des apéritifs et plats salés. Le pain d'épices occupe une place particulière : la maison s'est attachée à lui redonner ses lettres de noblesse en le déclinant sous de nombreuses formes. Le parcours de la maison est jalonné de distinctions, parmi lesquelles une Marianne du meilleur kougelhopf en 1998 et plusieurs récompenses du Club des Croqueurs de Chocolat, dont une Tablette d'or annoncée pour le guide 2027. Une boutique en ligne permet de commander à emporter ou de se faire livrer par coursier. L'atelier de Mundolsheim ouvre ponctuellement ses portes pour des journées de dégustation. Le site partage aussi des recettes du chef pour pâtisser chez soi.