Nicolas Alziari

Nicolas Alziari est une maison niçoise spécialisée dans l'huile d'olive, dont l'histoire commence en 1868 avec la reprise d'un ancien moulin du quartier de la Madeleine, à Nice. Au début du XXe siècle, Nicolas Alziari, qui donne son nom à la maison, a l'idée d'appliquer à l'huile d'olive l'art de l'assemblage, comme pour le vin ou le chocolat, en associant des olives de différentes variétés et provenances. Cette approche reste aujourd'hui au cœur de son identité. La boutique emblématique de la maison se trouve rue Saint-François-de-Paule, à côté du Cours Saleya, une adresse ouverte dans les années 1930. On y trouve plusieurs familles de produits : les huiles du domaine, dont une AOP Nice issue de la variété locale cailletier, des huiles de sélection présentées comme des grands crus, des huiles parfumées (aromatisées, infusées ou macérées), des olives nature ou assaisonnées, des vinaigres et vinaigrettes. L'offre s'étend à l'épicerie fine salée et sucrée (condiments, épices, produits de la mer, confitures, miel, confiseries), à une petite gamme de cosmétiques et à des accessoires pour la cuisine et la maison, comme des objets en bois d'olivier ou des poteries de Vallauris. La maison présente aussi des coffrets cadeaux et un service de cadeaux d'affaires personnalisés. Selon son site, la maison cultive des oliviers sur environ 220 hectares dans la région niçoise et en Provence, et travaille en complément avec d'autres domaines oléicoles européens pour ses assemblages. La boutique en ligne livre en France métropolitaine. Adresse : 14 rue Saint-François-de-Paule, 06300 Nice. Téléphone : 04 93 85 76 92.