Maison Duplanteur

Maison Duplanteur est une manufacture de chocolat installée rue Marcel Journet, dans le centre historique de Grasse, depuis 2015. Elle se présente comme l'unique chocolaterie de la Côte d'Azur à fabriquer son chocolat à partir de la fève de cacao, selon la démarche dite bean-to-bar. La maison maîtrise l'ensemble des étapes de fabrication, que l'office de tourisme du Pays de Grasse détaille : tri des fèves à la main, torréfaction, concassage, conchage et affinage, pour un processus qui compte une dizaine d'étapes. Elle met l'accent sur l'origine et la qualité des cacaos, et sur des produits naturels et de pure origine. La gamme comprend des tablettes de chocolat noir, au lait et blanc, des coffrets de petits chocolats, des éclats de chocolat à la casse et diverses créations. La maison rend hommage à la capitale des parfums avec des tablettes aux fleurs de l'arrière-pays grassois et des pâtes de fleurs, qui associent pulpe de cacao et fleurs du Pays de Grasse. Elle propose aussi, en exclusivité, les armoiries de Grasse en chocolat, ainsi qu'une collection élaborée avec le chef d'un restaurant gastronomique de la Côte d'Azur. Des visites guidées de la manufacture sont organisées pour découvrir le travail du chocolat. Le site présente également le projet social de l'entreprise, ses chefs ambassadeurs et une boutique en ligne avec des collections saisonnières, notamment pour Noël, et des cartes cadeaux. La clientèle est composée de visiteurs du centre historique, d'amateurs de chocolat d'origine et de clients en quête de cadeaux gourmands typiquement grassois. Adresse : 22 rue Marcel Journet, 06130 Grasse. Contact via l'adresse électronique générique publiée sur le site.