Le Canon des Halles

Le Canon des Halles est une cave et un bar à vins installés au cœur des Halles de Toulon, place Vincent Raspail. Le lieu se veut un espace de vie où se retrouvent amateurs et curieux, autour d'une sélection de bouteilles choisies pour leur histoire et leur caractère. La cave propose plus de deux cents références de vins, champagnes et spiritueux : rouges puissants, blancs frais, rosés légers, champagnes et spiritueux de caractère. Le guide Gault&Millau, qui la retient dans sa sélection 2026, décrit un choix plutôt classique, adapté aux différentes occasions, et cite plusieurs domaines présents sur les rayons, de la Bourgogne au Languedoc. L'autre facette du lieu est le bar à vins : on peut déguster sur place, au verre ou à la bouteille, dans l'ambiance animée des halles, ou emporter sa bouteille pour un repas ou une fête. Le responsable de la cave met en avant le conseil personnalisé, afin d'aider chaque client à trouver la bouteille qui correspond à son goût et à l'occasion. Le site présente la cave, ses réalisations et des informations sur les halles, et indique une ouverture du mardi au dimanche. Un formulaire de contact permet de poser une question ou d'organiser un événement. La clientèle mêle habitants du centre-ville qui font leurs courses aux halles, amateurs de vin et visiteurs venus découvrir ce marché couvert rénové. Adresse : 28 place Vincent Raspail, 83000 Toulon. Une adresse électronique générique de contact est publiée sur le site.