Hôtel Le Cep

L'Hôtel Le Cep occupe plusieurs demeures anciennes de la rue Maufoux, en plein centre historique de Beaune, la capitale des vins de Bourgogne. Il est classé cinq étoiles. Ses façades Renaissance et ses cours intérieures en font une adresse à part. Sous les colombages de la cour Thiroux de Saint-Félix, qui datent de 1570, se trouve le Paradis, un salon consacré aux cigares et aux alcools rares. L'hôtel propose 71 chambres, suites et studios. Chacune a son propre décor : l'établissement a choisi de faire de chaque logement un univers distinct, au lieu d'une décoration uniforme. La palette va de la chambre classique, pour une ou deux nuits de découverte des vignobles, à la suite plus spacieuse pour un séjour prolongé. Le bien-être occupe une place inhabituelle pour un hôtel de centre-ville. Le spa et centre holistique, de plus de 1 000 mètres carrés, propose des soins de vinothérapie et des pratiques inspirées de l'ayurvéda. L'hôtel indique être le seul établissement de France membre du réseau Healing Hotels of the World. Côté restauration, Loiseau des Vignes sert une cuisine bistronomique, en partenariat avec le groupe Bernard Loiseau, et met en avant les vins de la région. Lunchbox propose une table végétarienne inspirée de l'ayurvéda. La clientèle est faite d'œnotouristes qui partent à la découverte de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits, de visiteurs des Hospices, de couples en week-end et de voyageurs d'affaires. L'hôtel est membre de Small Luxury Hotels of the World. Réservations au 03 80 22 35 48 ou à resa@hotel-cep-beaune.com.